1、利润空间小。牛肉对饭店售价已达每斤20元，牛油每斤10元，价格较普通菜品贵，顾客一次性购买较多牛肉的可能性不大，盈利较少。2、同行竞争激烈。烧烤店竞争已进入白热化，不同的烧烤店之间没有明显的差异化，只卖牛肉会导致菜品种类匮乏，导致在市场竞争中的淘汰率较高。