在净锅中注入色拉油，烧至四五成热。将鱼条先拍上一层生粉，再拖匀脆浆糊，逐一下锅中炸至定形捞出，待油温升至七成热，再次下锅复炸至鱼条金黄酥脆且熟时，捞出沥油装盘。最后，随椒盐味碟和辣酱味碟上桌即成。这道菜色香味俱佳，外皮酥脆，内里鲜嫩，咸蛋黄的香味与鱼肉完美融合。酥鱼条不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，让人回味无穷。除了咸蛋黄酥鱼条，咸蛋黄还能用于制作多种美味佳肴。比如，咸蛋黄蒸肉饼、咸蛋黄炒虾仁、咸蛋黄焗南瓜等。这些菜品不仅口感丰富，还能带来独特的风味。咸蛋黄的运用，为菜肴增添了浓郁的香味，使其更加诱人。