糖是人体能量的主要来源，它们可以分为单糖、双糖和多糖。单糖是最基本的糖类，包括葡萄糖、果糖等。双糖是由两个单糖分子结合而成，例如蔗糖、麦芽糖和乳糖。多糖则是由大量的单糖分子聚合而成，常见的有淀粉和纤维素。在食物中，可以找到各种各样的糖类。谷物种子、甘薯和胡萝卜富含淀粉；水果和某些根茎类植物含有蔗糖、果糖和葡萄糖；牛乳中则含有乳糖；蜂蜜中则主要由葡萄糖和果糖构成。脂肪是人体的储能物质，它能够为身体提供能量，同时也是细胞膜的重要组成部分。食物中的脂肪可以分为饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪主要存在于动物性食品中，如肉类、奶制品等；不饱和脂肪则常见于植物油和坚果中。