为了改善多发性硬化症患者的脂质失衡，有研究者尝试了一些特殊食品。一种方法是增加脂肪酸的摄入，另一种方法是减少饱和脂肪酸的摄入，后者更为常用。例如，无过敏原饮食可以排除已知可能引起过敏反应的食物，如气喘发作的食物。当麦麸被定为隔离食物时，需禁食小麦、黑麦、大麦和燕麦食品及果糖，同时，还需大量摄入维生素。Swank食品是多发性硬化症食疗中最为著名的食品，由俄勒冈健康科技大学的教授Roy Swank提出。此食品含有极低饱和脂肪含量，如向日葵、红花油、橄榄和芝麻油等，这些称为特殊数量的不饱和脂肪油，如蚕豆油、阔叶绿色蔬菜、菠菜和羽衣甘蓝及大多数鱼类。此类食品富含蛋白质和大量维生素。严格禁食黄油、人造黄油、氢化类油等饱和脂质高的食品。