可以。一个肾的人是可以适量吃羊肉的，因为羊肉中含有丰富的优质蛋白质，对提高免疫力有一定帮助。但需要注意的是，由于肾脏功能有所降低，吃羊肉时应严格控制摄入量，以免过量食用加重肾脏负担。