养鸡场废渣包括鸡粪和残余饲料等，这些废弃物中含有一定量的铁元素。但是，废渣中铁元素的含量会受到多种因素的影响，如饲料成分、鸡的品种和健康状况等。因此，具体的含铁量需要根据实际情况进行检测和分析。此外，一些疾病或应激反应也可能导致鸡体内铁代谢异常，使得过多的铁元素随粪便排出。