1、开封花生糕：开封地区盛产优质花生，花生糕的制作长期充传于开封民间，是开封的传统特产。2、汴绣：古称宋绣，是开封的传统手工艺品。3、杞县酱菜：杞县是酱菜的故乡，酱红萝卜色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓郁、红薯泥香而不腻广为流传。4、马豫兴桶子鸡：桶子鸡是开封传统的特产名菜，最初于清同治三年由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。