冰箱的低温可以抑制细菌微生物滋生，延缓水分流失。切好带皮的甘蔗，可以隔绝甘蔗果肉和空气的接触，达到防止水分流失、避免滋生细菌微生物的作用。削皮后的甘蔗使用保鲜膜密封冷藏保存，保存方式恰当，第二天也可以继续食用。