化学方程式为：3Fe+4H2O（g）（高温）=Fe3O4+4H21。铁与高温水蒸气反应生成四氧化三铁和氢气，这是因为高温下铁被氧化，与水蒸气发生化学反应，在反应过程中，铁失去电子，水分子得到电子，从而形成四氧化三铁和氢气。