苹果手机在开机状态下，如果不需要使用，但有电话打进来，理论上可以保持通话状态，直到通话结束或手动挂断。然而，为了确保电池寿命和手机的安全，建议在不需要使用手机时将其关机或设置为休眠状态。如果手机长时间处于开机状态而没有使用，电池可能会逐渐耗尽，导致自动关机。