母牛通常在农业经济中扮演着重要角色，尤其是作为乳牛或肉牛。它们能够产奶或提供肉食，因此在奶牛养殖或肉牛养殖业中，母牛通常具有较高的经济价值。特别是高产奶量的乳牛品种，如荷斯坦奶牛，或者是肉质优良的肉牛品种，如安格斯牛或夏洛莱牛，它们的价值可能会更高。公牛的价值则可能更多地体现在它们的遗传贡献上。优良的公牛可以作为种牛，通过交配产生具有优良特征的后代，因此在畜牧业中，具有良好遗传特征的公牛可能会非常宝贵。此外，一些肉牛公牛因为其肉质和体型而被视为珍贵的肉牛资源。