白醋是一种酸性物质，含有一定的醋酸成分，具有强烈的酸味和刺激性。白醋可以用于消毒、杀菌、防腐等，是一种非常实用的天然消毒剂。白醋的杀菌作用主要是因为其具有酸性，可以抑制细菌的生长和繁殖。此外，白醋中的醋酸还可以破坏细菌的细胞膜，从而杀灭细菌。