因为桫椤蕨是一种珍贵的木本蕨类植物，通常情况下，其叶子和根茎都可以食用。桫椤蕨的叶子呈羽状，绿色，含有丰富的维生素和矿物质，口感鲜嫩，可以用来炒食、煮汤或者涮食。而桫椤蕨的根茎富含淀粉，可以切成块状，用来煮汤或者炒食。食用时需要适量，而且最好在烹饪前进行焯水处理，以去除部分草酸。