骑行是一项有氧运动，可以提高心肺功能和血液循环，从而使心跳加快。当骑行时，身体需要更多的氧气和营养物质来供应肌肉，心脏会加快跳动以满足身体的需求。骑行时的身体姿势和呼吸方式也会影响心跳。因此，骑行时心跳一会40多一会100多是正常的。