店铺开门营业的时间是由商家自己决定的，这个时间通常会根据商家的作息时间、店铺的运营计划以及所在行业的常规营业时间等因素来确定。“外面几个人议论我家店铺开门迟”可能是因为外面的几个人好奇“你”家店铺为什么开门迟，希望店铺开门可以早一些，满足他们想买东西的需求。