鹿茸作为一种传统的中草药，被广泛认知和应用已有很长时间。它具有一定的药理作用和营养价值，如滋阴补阳、益精生血等功效，被视为一种高级滋补品。饭店在菜品中添加鹿茸片，必须遵守食品安全法规和相关规定，确保所使用的鹿茸片符合食品安全标准，并且不会对消费者的健康造成危害的情况下，不属于违规。