1、增加煮饺子的时间：如果牛肉饺子还没有煮熟，可能是因为煮的时间不够。你可以增加煮饺子的时间，让饺子在水中多煮一会儿，以确保内部的馅料充分熟透。2、调整火候：如果火候太大，可能会导致饺子外皮煮烂而内部馅料还没有熟透。你可以适当调整火候，保持中小火，让饺子均匀受热，从而确保内外都煮熟。3、检查饺子皮厚度：如果牛肉饺子的皮太厚，可能会导致内部馅料难以煮熟。你可以检查饺子皮的厚度，如果太厚，可以考虑将饺子皮擀薄一些，这样更容易煮熟。