砂锅材质比较稳定，不会与梨汤发生化学反应，同时能够均匀加热，有利于梨汤中的营养成分充分溶解，熬制出来的梨汤口感更好。因此，梨汤用砂锅比较好。铁锅或铝锅的材质比较活泼，容易与梨汤中的酸性物质发生化学反应，导致梨汤颜色变黑，营养成分流失，同时还会影响梨汤的口感和功效。