香猪的特点是体型较小，一般来说，香猪在2年的时候，体重会达到峰值。公猪的平均体重在37公斤左右，而母猪的平均体重则在40公斤左右。香猪是一种珍贵的地方品种，被誉为“中国香猪之乡”的贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，以及广西的巴马香猪最为著名。