核桃果仁皮具有苦味。核桃仁表皮富含多种酚类和黄酮类植物化学物带有苦味，在制作核桃花生露是会将整颗核桃放进去，所以核桃花生露喝着有点苦。2018年315晚会中，央视曝光山寨版核桃花生饮料里没核桃。