绿色。三百瓜指佛手瓜，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国。佛手瓜的果实呈梨形，上有5条纵沟，瓜顶有一条缝合线，其嫩果的颜色为绿色，成熟后呈淡黄色。佛手瓜的种子为扁平状，表面平滑，呈灰白色或褐色。因此是绿色。