不可以。在斜屋面吊运东西时，料斗的钢丝绳不可以解开。相反，应采取一些措施来确保钢丝绳的安全和稳定。料斗的钢丝绳应采取适当的固定、张紧和调整措施，以确保其安全和稳定。