不是。乳化剂471指的是单、双甘油脂肪酸酯，这是一种食品添加剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。而植物奶油是以植物油脂为原料，经过加工而成的一种人造奶油，在食品加工中用于替代动物油脂，以改善食品的口感和质地。