用人单位。这是中国规定的缴费方式，具体来说用人单位在发放工资时代扣代缴职工应缴纳的社会保险费，然后按照规定向社会保险机构缴纳，这样做可以确保每个职工都能及时缴纳社会保险费，保障职工的权益，因此职工应当缴纳的社会保险费由用人单位代扣代缴。