蓝帽子和批准文号。蓝帽子是保健食品的标志，而批准文号是保健食品的注册证书号码，保健食品双无批文的产品存在质量问题和安全隐患。所以保健食品双无批文是指没有蓝帽子和批准文号的保健食品。