1、首先，在购买瀚品轩大闸蟹时，需要提前与商家联系预约提货时间。2、其次，在预约提货前，需要确认订单信息，包括购买数量、规格、价格等。3、然后，准备一把小刀、一个砧板、手套和干净的毛巾。4、最后，收到大闸蟹后，先检查包装是否完好，确认大闸蟹还活着。将大闸蟹倒置在砧板上，用小刀从蟹壳底部刺入，将蟹壳与蟹身分开。之后，除去蟹肺和胃，清理干净后即可烹饪食用。