1、原料：黄酒是由糯米、大米等主要谷物通过发酵而成，含有一定的酒精成分，而洑汁则是由大豆、小麦、盐等原料制成，不含酒精。2、风味：黄酒味道醇厚，香气浓郁，有一定的醇香和甜味，而洑汁则味道鲜咸，有一定的酱香和咸味。