不会。妙来辣椒放时间长不会坏。干燥、阴凉、避光以及密封保存的干辣椒能够延长其保质期，干辣椒的保质期为1到3年。然而，需要注意的是，随着时间的推移，干辣椒的辣味和风味会逐渐减弱，品质会有所下降。干辣椒发霉、产生异味、变质、失去了辣味，那么就不适合食用了。为了延长保质期，应选择优质的干辣椒，并遵循适当的储存和食用原则。总之，正确储存和及时食用是保持干辣椒品质和延长保质期的关键。