结束青春期。人们认为青春期是一个人生阶段，在这个阶段人们会经历一些特定的变化和挑战。一个男人说“去青春”，是在表达结束这个阶段的愿望，意思是想要成熟起来，不再经历青春期的困扰和挑战。