在市场上，人参的价格差异显著，主要取决于其来源和种类。野山参因其稀有和自然生长的特性，价格较高，一般每斤可以达到几千元。相比之下，人工培植的人参则价格较为亲民，通常在100元至400元人民币之间。人参是一种多年生草本植物，其主根形状独特，高约30-60厘米，粗壮且肉质，呈黄白色，形状像圆柱形或纺锤形，底部稍有分枝。根茎短而直立，茎则直立不分枝，新生的茎顶只有一片叶子，叶上有三片小叶，常被通俗地称为"三花"。