首先，准备所需的材料：草莓15斤，冰糖3斤。接下来，将草莓放入水中浸泡一会儿，目的是去除表面的杂质和农药残留。然后，用清水彻底清洗草莓。清洗干净后，小心地将草莓蒂去掉。这一步是为了避免在酿酒过程中草莓蒂中的杂质污染酒液。接着，将草莓晾干水分，确保没有多余的水分影响后续的发酵过程。在干净无水的玻璃罐中，用手将草莓轻轻捏碎。这一步是为了加速草莓中的果糖释放，为后续的发酵创造有利条件。将捏碎的草莓和冰糖一同放入玻璃罐中。冰糖的加入有助于稳定发酵过程，避免过快的发酵导致酒液变质。将玻璃罐置于阴凉干燥且避光的环境中，让草莓和冰糖在30天内进行自然发酵。这期间，无需频繁打开罐子，以免引入空气中的杂质。30天后，将草莓从玻璃罐中捞出，用纱布轻轻挤出果肉，果肉可以作为厨余垃圾处理。