张家界蹦极是一项受欢迎极高的极限运动，其开放时间取决于景区的季节和天气状况。蹦极作为一项户外运动，需要在适宜的气象条件下进行以确保游客的安全。因此，张家界蹦极的开放时间一般贯穿全年。但由于受季节和天气等因素影响，可能偶尔会有临时关闭的情况。例如遇到极端天气，如大风、暴雨等极端气候条件时，景区可能会暂时关闭蹦极项目以确保游客的安全。此外，在节假日或旅游高峰期间，可能由于人数过多或特殊活动等原因进行限时开放或预约制度，因此想要体验蹦极的游客最好提前查询景区公告或联系景区工作人员了解最新的开放情况。