在桂北，漓江啤酒鱼是必尝之选，它选用新鲜活鱼，口感鲜嫩，香气扑鼻。阳朔田螺酿更是让人回味无穷，田螺肉与五花肉巧妙结合，清香四溢。全州黄焖禾花鱼则以其独特的烹饪方法，使鱼肉滑嫩鲜美，让人赞不绝口。桂南的南宁烧鸭历史悠久，皮脆肉嫩，香味诱人。合浦珍珠螺肉汤汤清味美，深受游客喜爱。北海清蒸西舌则是海鲜爱好者的福音，清甜可口。在桂东，梧州纸包鸡以其原汁原味、肉嫩鲜美而闻名。陆川烤乳猪皮薄肉嫩，肉质细腻，是不可多得的传统佳肴。玉林牛巴则以其独特的制作工艺，赢得了广泛的赞誉。桂西的环江腊香猪，皮薄肉厚，腊味十足。魔芋豆腐则以其独特的口感，深受人们的喜爱。靖西腊鸭更是色香味俱佳，令人回味无穷。在民族地区，侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨丸等，每一道菜品都承载着深厚的文化底蕴，令人赞叹。