1.顶肛鉴别法：握住鹅苗，用中指轻轻顶肛门。若感觉到小突起，则为公鹅。这种方法需要一定的技巧，但熟练后可以提高鉴别效率。2.翻肛法：握住鹅苗，用拇指和食指翻开泄殖腔。若看到螺旋形突起，则为公鹅；如果没有这个特征，则为母鹅。3.捏肛鉴别法：握住鹅苗，用手指轻轻捏住泄殖腔。若有类似芝麻粒大小的滑脊旅胡动突起，则为公鹅；如果没有这个特征，则为母鹅。在挑选鹅苗时，应优先选择那些充满活力、眼睛有神、叫声清脆、毛发蓬松、体态健壮、肛脐清洁且脐带收缩良好的鹅苗。购买后，为了确保鹅苗的健康，应在运输前一周对鹅舍进行5%～10%的石灰水消毒。