2.鹅场选址：鉴于鹅以草食为主，鹅场的选址应当选在水源充足且未受污染的区域。除了饮用，鹅还需要水来进行羽毛梳理、加水、活动和交配。因此，饲料资源的充足性直接影响到养鹅的成本和成功率。成年肉鹅每天大约需要1.5-2.5公斤的青草，所以鹅场最好建立在有大面积草坪的地方。3.品种选择：选择优良的肉鹅品种是养殖成功的关键。应选择那些生长快、耐粗饲料、体型大、饲养周期短、增重效率高的品种，要求饲养75至90天后，体重能达到3.5公斤以上。国内常见的肉鹅品种包括狮头鹅、皖西白鹅、莱茵鹅等。也可以尝试使用上述品种的公鹅与地方品种的母鹅杂交后代进行育肥，这也是一个不错的选择。