如果一个人同时拥有高活性的乙醇脱氢酶和高活性的乙醛脱氢酶，那么他或她就是所谓的“酒篓子”。如何判断一个人是否是“酒篓子”呢？一个明显的迹象是大量出汗。因为这两种酶活性高，酒精能迅速被转化为乙酸并进入三羧酸循环产生热量，因此会大量出汗。遇到这样的人，你只能自认倒霉，因为即使是正常人，也很难斗得过他们。幸运的是，这样的人并不多见，大约占人口的10万分之一。