2.切好的面条通常会撒上玉米粉或淀粉，这类粉末具有防止粘连的效果，并且能锁住面条的水分。这样处理后的面条即便在室温下存放一段时间，仍能保持新鲜和良好的食用体验。3.面条在切好后需要良好的通风，这有助于保持面条的形状和卖相，避免因潮湿而导致的粘连和变形。4.大多数市面上售卖的鲜面条是由机器生产的，而不是手工擀制。由于需求量大，手工擀面难以满足供应，因此商家通常会提前用机器制作面条，确保面条的新鲜度和效率。