其次，擀面片的过程也非常讲究。手工擀面片需要均匀用力，使得面片厚薄一致。这个过程需要一定的技巧和经验。而机器擀面片则可能因为力度不均匀，导致面片厚薄不一，影响口感。因此，手擀面的口感和机器压出来的面条相比，有着明显的优势。