营养咨询的首要原则是个体化。每个人的身体状况、生活习惯和营养需求都是独一无二的，因此，营养咨询必须根据个体的具体情况进行定制。例如，对于一位高血压患者，营养师可能会建议其减少盐分摄入，增加富含钾的食物；而对于一位健身爱好者，则可能需要更多的蛋白质来支持肌肉生长。科学性是营养咨询的基石。营养师在提供建议时，必须基于最新的营养学研究成果和临床实践经验，确保所给建议的科学性和有效性。例如，在制定饮食计划时，营养师会参考各种食物的营养成分，以及这些成分如何影响人体的生理功能，从而制定出既满足营养需求又促进健康的饮食方案。