首先，新鲜、嫩绿的榆钱是必不可少的。榆钱，即榆树的翅果，因其形状似钱而小而且得名。这种翅果不仅口感清香，而且含有丰富的维生素和矿物质。采摘榆钱时，应挑选无杂质、无病虫害的翅果，以确保榆钱馍的口感和健康。和面是制作榆钱馍的重要步骤。将面粉、榆钱、适量的水和发酵粉混合揉成光滑的面团。根据个人口味，可在揉面过程中加入调料，如盐、五香粉等，以增加风味。随后，将面团放置在温暖处发酵，直至体积膨胀、表面出现蜂窝状结构。发酵完成后，便可开始烙制。将面团分割成小剂子，压扁成薄饼状后，放入预热的平底锅中，加适量油烙制。烙制过程中，需控制火候和时间，以达到外酥里嫩的效果。