2.不要误以为颜色呈褐色的面包就是全麦面包。在购买时，应从以下几个指标来判断。3.查看配料表：全麦粉或麸皮在配料表中的位置越靠前，说明其含量越高。因此，挑选全麦面包时，应选择全麦粉位置靠前的产品。4.观察麸皮：不仅表面，切开面包后，切面中也应含有麸皮。仔细检查面包的横切面是否有麸皮颗粒，麸皮越多，说明面包中的膳食纤维含量越高。5.品尝口感：全麦面包口感较粗糙，可能会刮到舌头。由于全麦粉中含有麸皮，所以全麦面包吃起来口感较为粗糙，会有一点刮到舌头的感觉。6.推荐摄入量：每天应摄入250～400克的谷薯类食物，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。一片全麦面包大约为2片，每天摄入量应控制在50～150克之间。