你想问的是火龙果汁可以泡土豆片变色吗为什么吗？不会变色。火龙果汁之所以会变色是因为火龙果中的花青素遇高温分解所致，花青素对光和高温敏感，高于七十度结构就会被破坏了。但土豆片里的主要物质是淀粉，所以火龙果汁泡土豆片不会变色。