蒲炸茶是经过炸制加工而成的一种传统饮品。蒲炸茶是由茯苓、薏仁、红豆、芡实等多种中草药搭配而成，经过炸制加工而且得名。它具有清凉解暑、消食化湿、健脾益气的功效。在广东地区，蒲炸茶往往作为夏季的饮品，特别是在端午节期间与粽子一起享用。