60%以上。“大回酒”也被称为黄金轮次酒，占茅台基酒产量的60%以上，是茅台酒酿造过程中第五轮次酒的总称，也是全年集中出产酱香典型体的轮次，“大回酒”丰产优质，为实现茅台酒全年优质稳产奠定了坚实基础。飞天茅台酒的勾兑52度飞天茅台是由814%基酒加186%老酒勾兑而成（公司每年会根据酒质在此基础上微调，正宗茅台镇酱香型白酒基酒分七个轮次，每个轮次特点和取酒浓度不同，茅台酒在整个生产工艺中，不同年份的基酒、不同车间的基酒、不同轮次的基酒，形成了不同的质量标准。