不反应。十八烯是一种不饱和高级脂肪酸，它含有双键，可以和氢气、金属、卤素等发生加成反应，也可以和其它不饱和键发生加成反应，而醋酸是一种弱酸，它只能与某些特定的有机物发生酯化反应，不能与十八烯发生反应。