不能。根据今日头条查询可知，酒曲中霉菌和发霉的霉菌不一样，酒曲中的霉菌有上千种，但在酿造中有益作用的主要是根霉菌、毛霉菌、青霉菌等有益菌种，而发霉的霉菌是黄曲霉，黄曲霉素还有致癌的作用，因此发霉的酒曲是不能在拿来酿酒的。