李北祺。在上世纪五六十年代开始经营牛肉面生意，李先生在中国某城市的一个小摊位上开始卖牛肉面，当时牛肉面不是非常流行的食物，但李先生对这道菜品有着独特的热情和创造力进行了改良和创新，逐渐成为了当地的知名品牌。