要。迷彩葫芦是一种冬瓜的品种，皮比较粗糙和厚实，烹饪迷彩葫芦时需要去皮，去皮的方法通过切削、剥皮或者煮熟后用刀削去皮，去除了皮迷彩葫芦的果肉制作成各种菜肴和汤品。