是指水的表面张力，即单位面积上能够承受的最大拉力。它是水的分子之间的作用力引起的，是液体分子间引力和斥力的平衡表现。表面张力的大小与水分子间的相互吸引力有关，表面张力可以用来衡量液体分子间的相互吸引力的大小。淡水拉力值的大小取决于水的分子结构和温度等因素，在常温下，淡水的表面张力约为72至73mN/m。表面张力的大小与水的分子结构有关，水分子之间的相互作用力越大，表面张力就越大。