单层柱状上皮。由吸收细胞、杯状细胞和一些内分泌细胞组成，与固有层参与构成肠绒毛。吸收细胞最多，相邻细胞之间有紧密连接，可以防止肠腔内容物从细胞间隙进入组织，细胞表面还有消化蛋白质和碳水化合物的酶，是食物消化的重要部位。